Ingefärsdoftande gryta med röding

En värmande festgryta med rotfrukter, dill och vin. Servera med ett gott lantbröd till. 

4 port
ca. ? min

Ingredienser

4 portioner

600g röding, skinn och benfri

1 gul lök, hackad

75 g rotselleri, tärnad

75 g palsternacka, tärnad

150 g potatis, tärnad

1 1/2 tsk smör eller margarin

6 dl fiskbuljong

1 dl vitt vin

2 krm riven muskotnöt

1 dl matlagningsgrädde

1/2 - 1 tsk mald ingefära

2 tsk vetemjöl

salt och peppar

1/2 dl finhackad dill

Så här gör du

  1. Fräs lök, rotselleri, palsternacka och potatis i fett utan att det tar färg.

  2. Häll på buljong och vin.

  3. Låt grytan sjuda tills grönsakerna är mjuka.

  4. Rör ut mjölet i lite grädde och häll det i grytan.

  5. Tillsätt även resten av grädden.

  6. Låt koka upp och lägg i rödingen.

  7. Sjud grytan ca 5 minuter.

  8. Rör ner dillen.

  9. Smaka av med salt och peppar.

  10. Servera grytan med ris eller ett gott bröd

 

Bildkälla: Svensk fisk 

Annat gott