Rödingfylld filorulle med asiatisk touch

Krispig, flortunn filoinbakad röding med hetta och syra. En snabb rätt som serveras med asiatiska tillbehör. 

4 port
ca. 15 min

Ingredienser

  • 375 g rödingfilé (tinad eller färsk)
  • 2 msk hackad salladslök
  • 2 msk fint riven färsk ingefära
  • 2 msk flytande honung
  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk finhackad röd chili
  • filodeg, olivolja, sesamfrön

Limesås: 

  • 1 burk (2 dl) matlagningsyoghurt,
  • finrivet skal från en lime och 2 tsk limesaft,
  • salt och svartpeppar. 

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175°C.
     
  2. Skär fisken i tärningar och stek tillsammans med salladslök, ingefära, honung, soja och chili.
     
  3. Ta dubbla ark filodeg (ca 20x20 cm). Pensla med olivolja. Lägg fyllningen i mitten av arken. Rulla ihop och vik in kanterna under rullen.
     
  4. Pensla med olivolja, strö över sesamfrön.
     
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 7 min. eller tills rullarna har fått fin färg.
     
  6. Servera med ris eller nudlar samt haricots verts och limesås!


Limesås:

  1. Blanda allt i en skål.

Bildkälla: Svensk fisk 

Annat gott